Kita sering mendengar istilah dalam dunia per-daging-an seperti: "loin", "short loin", "tenderloin", "brisket", "chuck", "rib", "shank", dan sebagainya. Namun mau tidak mau kita harus jujur mengakui bahwa kita kurang mengenal istilah-istilah tersebut.
Nah, kali ini Joe ingin memberikan sedikit gambaran atas istilah-istilah di atas.
Jadi, silahkan klik gambar di bawah ini untuk lebih jelasnya.
 |
| Gambar dari Angus Beef Chart |
 |
| Gambar dari Beef Made Easy
|
 |
| Beef Cuts |
 |
| Meat Standard -- Australia |
 |
| Sapi Potong ^_^ |
 |
| Diagram a la Indonesia/Amerika Serikat |
Klik gambar biar jadi gede ya Mas/Mbak
